Seminariios PasadosNuevas Prácticas en Control de Costos para Hoteles y Restaurantes

Seminario: Nuevas Prácticas en Control de Costos para Hoteles y Restaurantes Jueves 21 de Agosto , 9:00 AM a 3:00 PM, Hotel San José Palacio Objetivo El asistente comprenderá la importancia que tiene el Control del Costo dentro de la Industria Turística, en especial en la Hotelería, Restaurantes y Bares. Conocerá y analizara los diferentes sistemas de Costos, el manejo de Alimentos y Bebidas y su importancia como herramienta esencial para el logro de un excelente...
Yajaira Chung7 años ago13554 min
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Seminario: Nuevas Prácticas en Control de Costos para Hoteles y Restaurantes

Jueves 21 de Agosto , 9:00 AM a 3:00 PM, Hotel San José Palacio

Objetivo

El asistente comprenderá la importancia que tiene el Control del Costo dentro de la Industria Turística, en especial en la Hotelería, Restaurantes y Bares. Conocerá y analizara los diferentes sistemas de Costos, el manejo de Alimentos y Bebidas y su importancia como herramienta esencial para el logro de un excelente desempeño en esta área de trabajo.

Beneficios para el asistente

  • Poder implementar herramientas prácticas de manera inmediata en sus proyectos y desarrollos Gastronómicos.
  • Obtener conocimiento global de cómo se manejan los Costos de manera efectiva en sus unidades de Negocio.
  • Desarrollar una visión operativa de su gestión de Administración en el área de Alimentos y Bebidas.

¿A quién va dirigido?

El curso está dirigido a toda aquella persona que le interese aprender o saber acerca de lo que el mundo de los negocios de alimentos y bebidas está compuesto. Al mismo tiempo, a Gerentes, Asistentes, Supervisores, Coordinadores y Emprendedores, ya sea de Gastronomía, como de Hotelería y Turismo.

Expositor

Gustavo Adolfo Príncipe.

Emprendedor, Coach de Equipos de Alto Desempeño, Líder Juvenil, Facilitador bajo técnicas de Aprendizaje Acelerado, Locutor y Productor de Radio; Columnista sobre temas de Liderazgo, Emprendimiento y Gerencia; Consultor en Empresas Gastronómicas y Franquicias en Venezuela, Puerto Rico, México, Estados Unidos y Costa Rica. Cuenta con Certificaciones Internacionales por la NRA, la NAC entre otras instituciones gastronómicas reconocidas en el mundo,Graduado en RRHH y Certificado en Cocina y Bar; cuenta con más de 22 años de experiencia profesional en temas de Gerencia, Alimentos y Bebidas.

Agenda

8:35 AM – 8: 55 AM

Recepción de participantes

9:00 AM – 9: 30 AM

I Parte

Novedades en el Concepto de:

  • Costos.
  • Control de Compras.
  • Control de Recibo.

9:30 AM – 10:30 AM

II Parte

Mejores prácticas en:

  • Control de Almacenamiento y Entrega.
  • Control de la Producción.

10:30 AM – 10:55 AM

Coffee Break

10:55 AM – 12:25 AM

III Parte

Procedimiento para Determinar el Costo de Alimentos y Bebidas: Aciertos y Desaciertos.

12:30 PM – 1:30 PM

Almuerzo

1:35 PM – 2:40 PM

IV Parte

Resumen

Taller: Consejos, tips, práctica y caso de ëxito

2:45 PM – 3:00 PM

V Parte

Preguntas y Comentarios

Conclusiones

Contacto. Sergio Murillo Q. | [email protected] |Teléfono.  4001 6747

 

Yajaira Chung

Periodista, MBA. Directora de Grandes Empresas y Revista EKA

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