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La necesidad de los celiacos toma cara de negocio y cada vez son más las empresas y restaurantes que asumen el reto de ofrecer productos libres de gluten. Esta vez es el Hotel Real Intercontinental que se une a la lista con la incorporación de platillos libres de gluten. Pero no se trata de cualquier platillo o de simplemente catalogar las ensaladas y otros platillos que no tienen productos a base de trigo como gluten...

Los costarricenses tendrán la oportunidad de acercarse a la cultura de Chile en la Fiesta de la Vendimia. Al igual que el año anterior, Avenida Escazú será el escenario de esta actividad organizada por ProChile, en la que el público podrá probar lo mejor de sus platos típicos, sus mejores vinos, contagiarse con sus bailes y además, adquirir lo mejor de sus productos importados. En total participarán más de 38 stands con productos como vinos, piscos, mermeladas, sopas, merkén,...

Con chile, sin cebolla, de solo pescado, mixto, con plátano o mango, con más limón, cada quien tiene su propia versión de cómo prefiere degustar el ceviche. Normalmente la oportunidad de personalizar un ceviche es únicamente cuando lo preparamos en nuestras casas (si es que lo hacemos). Difícilmente podremos llegar a un restaurante y pedir un ceviche personalizado… Bueno este era mi pensamiento hasta hace unas semanas, cuando visité el restaurante Tejas en ubicado en el Hotel...

Cortes de carne que usualmente no se encuentran en los restaurantes, preparados a la parrilla con sales, ingredientes y guarniciones especiales es lo que promete la segunda edición del Festival Gastronómico American Grill, que organiza el Hotel Real InterContinental. Durante ocho días, desde el 17 al 24 marzo los amantes de la carne podrán disfrutar de los siguientes cortes: Ball Tip Steak de 8 oz., Short Ribs de 1/2 kl., Coulotte Prime, Flap Meat y...

¿Qué viene a su mente cuando piensa en cognac? Talvez piense en un hombre canoso, tomando cognac, sin hielo en un vaso sniffer a la par de una chimenea. S bien es cierto, muchos tomadores de cognac lo consumen de esta manera,  esta imagen no los representa a todos. ¿Se puede tomar el cognac mezclado? La respuesta es sí con un cognac Very Superior Old Pale conocido como VSOP. Un ejemplo es el coctel insignia de Rémy Martin,...

Bavaria incorporó una nueva cerveza a su portafolio. Se trata de Bavaria Chill que se une a sus hermanas Gold, Light y Dark. ¿Qué tiene de diferente la nueva Bavaria? La verdad que tiene muchas diferencias, empezando por su mercado meta. Bavaria Chill va dirigida hacia nuevos consumidores que buscan innovación, nuevas experiencias y que siguen la tendencia de la cerveza artesanal. El nombre se debe a la conexión de esos momentos de relajación que a todos nos...

Sin duda todos los restaurantes estarán abiertos y hasta con jornadas extendidas este 14 de febrero. Sin embargo, algunos restaurantes se han esforzado por crear platillos diferentes y exclusivos para la fecha, para ofrecer opciones que tradicionalmente no se encuentran en el menú. Los restaurantes ubicados en los hoteles son opciones interesantes para esta fecha porque combinan buena comida con un ambiente particular. No les tenga miedo, no son tan caros como mucha lo imagina,...

El ambiente competitivo en el gremio de restaurantes ha provocado recientes salidas de marcas internacionales como Wendy`s y Bagelmen`s, que aseguran que la guerra de precios es fuerte y sin tregua. Sin embargo, este ambiente no parece asustar a nuevos empresarios que apuestan a la diferenciación, este es el caso de la franquicia de capital costarricense Opa Café, que pretende capturar al un mercado corporativo con comida sana, no light. Detrás del proyecto está Patryk Jara Krasinski,...

Rodrigo Apéstegui es propietario del Restaurante La Granja desde hace 18 años. Hace un tiempo que algunos de sus clientes comenzaron a preguntarle por platillos libres de gluten y comenzó a interesarle la idea de incluir opciones para celíacos. Dar opciones libres de gluten no sería una tarea complicada pues el fuerte de su negocio es la comida típica y mucha está basada en maíz y arroz. ¡Error! Muy pronto Apéstegui se dio cuenta de...

¿Debería el menú mostrar los precios con todos los impuestos incluidos? Para mí la respuesta es sí y siempre sí. ¿Por qué deben mostrarse los precios de impuestos por separado cuando yo como cliente no tengo opción de escoger o no pagarlos? Recientemente visité el restaurante la Parrillita de Pepe, ubicado en San Pedro. Me llamó la atención que el menú presentaba una muy buena relación precio-platillo, los platos de carnes con acompañamientos tenían precios que estaban...