Seminario de Nuevas Prácticas en Control de Costos para Hoteles y Restaurantes.
En este seminario el asistente comprenderá la importancia que tiene el Control del Costo dentro de la Industria Turística, en especial en la Hotelería, Restaurantes y Bares. Conocerá y analizará los diferentes sistemas de Costos, el manejo de Alimentos y Bebidas y su importancia como herramienta esencial para el logro de un excelente desempeño en esta área de trabajo.
Cuándo: Jueves 19 de Marzo , 9:00 AM a 1:00 PM, Hotel San José Palacio
Reserve su espacio al correo sergio@ekaconsultores.com o al teléfono 4001-6747
Beneficios del seminario para el asistente:
- Poder implementar herramientas prácticas de manera inmediata en sus proyectos y desarrollos Gastronómicos.
- Obtener conocimiento global de cómo se manejan los Costos de manera efectiva en sus unidades de Negocio.
- Desarrollar una visión operativa de su gestión de Administración en el área de Alimentos y Bebidas.
¿A quién va dirigido?
El curso está dirigido a toda aquella persona que le interese aprender o saber acerca de lo que el mundo de los negocios de alimentos y bebidas está compuesto. Al mismo tiempo, a Gerentes, Asistentes, Supervisores, Coordinadores y Emprendedores, ya sea de Gastronomía, como de Hotelería y Turismo.
Expositor
Gustavo Adolfo Príncipe.
Emprendedor, Coach de Equipos de Alto Desempeño, Líder Juvenil, Facilitador bajo técnicas de Aprendizaje Acelerado, Locutor y Productor de Radio; Columnista sobre temas de Liderazgo, Emprendimiento y Gerencia; Consultor en Empresas Gastronómicas y Franquicias en Venezuela, Puerto Rico, México, Estados Unidos y Costa Rica. Cuenta con Certificaciones Internacionales por la NRA, la NAC entre otras instituciones gastronómicas reconocidas en el mundo,Graduado en RRHH y Certificado en Cocina y Bar; cuenta con más de 22 años de experiencia profesional en temas de Gerencia, Alimentos y Bebidas.
Agenda
8:45 AM – 9: 00 AM
Recepción de participantes
9:00 AM – 9: 30 AM
I Parte Novedades en el Concepto de:
- Costos.
- Control de Compras.
- Control de Recibo.
9:30 AM – 10:30 AM
II Parte Mejores prácticas en:
- Control de Almacenamiento y Entrega.
- Control de la Producción.
10:30 AM – 10:55 AM
Coffee Break
10:55 AM – 11:55 AM
III Parte Procedimiento para Determinar el Costo de Alimentos y Bebidas: Aciertos y Desaciertos.
11:55 PM – 12:45 PM
IV Parte Resumen Taller: Consejos, tips, práctica y caso de ëxito
12:45 PM – 1:00 PM
V Parte Preguntas y Comentarios Conclusiones
