El asistente comprenderá la importancia que tiene el control del costo dentro de la industria turística, en especial en la hotelería, restaurantes y bares. También se mostrarán las maneras de influir en el área emocional de los equipos y conectarse con los factores vitales de las personas, mediante la metáfora culinaria y la aplicación de 5 estrategias gastronómicas.
¿Cuándo? Jueves 19 de marzo, de 9:00 AM a 1:00 PM
¿Dónde? Hotel Barceló San José Palacio
Inversión: $180 por persona. Incluye material de apoyo, cofre break y diploma
Reserve su espacio al correo sergio@ekaconsultores.com o al teléfono (506) 4001-6747
Objetivos
Poder implementar herramientas prácticas de manera inmediata en sus proyectos y desarrollos gastronómicos.
Obtener conocimiento global de cómo se manejan los costos de manera efectiva en sus unidades de negocio.
Proporcionar herramientas que pongan en valor la planificación y comunicación dentro de un equipo.
Acostumbrar al equipo a trabajar con objetivos y metas cuantificables.
Destacar la importancia de asignar roles a cada miembro del equipo, la división de tareas y responsabilidades.
¿A quién va dirigido? A toda aquella persona que le interese aprender o saber acerca de lo que el mundo de los negocios de alimentos y bebidas está compuesto. Al mismo tiempo, a Gerentes, Asistentes, Supervisores, Coordinadores y Emprendedores, ya sea de Gastronomía, como de Hotelería y Turismo.
Expositor: Gustavo Adolfo Príncipe. Emprendedor, Coach de Equipos de Alto Desempeño, Líder Juvenil, Facilitador bajo técnicas de Aprendizaje Acelerado, Consultor en Empresas Gastronómicas y Franquicias en Venezuela, Puerto Rico, México, Estados Unidos y Costa Rica. Graduado en RRHH y Certificado en Cocina y Bar; cuenta con más de 22 años de experiencia profesional en temas de Gerencia, Alimentos y Bebidas.
