Con el objetivo de promocionar la oferta de alimentos y bebidas de Chile en Costa Rica y acercar a los comensales a lo más exquisito de los sabores chilenos, la Oficina comercial de Chile en Costa Rica (ProChile) organiza el Festival gastronómico «Chile despierta tus sentidos», que se realiza del 16 al 21 de setiembre en el Hotel Sheraton Escazú, en el Restaurante by Rausch.
En esta ocasión, quien se encargará de materializar las recetas será el chef Luciano Gómez, quien visita por primera vez Costa Rica y quien cuenta con una amplia experiencia en la gastronomía y cultura de su país.
Del martes 16, al sábado 21 de setiembre en el horario de la cena y el domingo en un brunch, los degustar productos típicos de la oferta exportable chilena como quínoa, merkén, berries deshidratados, aceitunas, mermeladas, aceite de oliva y vinos, entre otros.
Algunos de los platillos que se podrán disfrutar son: crema de espárragos, empanadas chilenas horneadas, crocante de merkén, solomillo de cerdo a la parrilla con quinoa salteada con vegetales y salsa de vino Carmenere, arroz con mariscos chilenos (almejas, mejillones ahumados, navajuela), merluza con salsa de marisco con arroz primavera, costillar de cerdo a la Chilena con papas asadas y arroz o chupe de camarones, perol de mariscos, mousse de frutilla con mix de berrys, leche asada, turrón de vino, entre otros.
