De la granja a la mesa del restaurante La Luz
Los vegetales que se sirven en el restaurante La Luz ubicado en el Hotel Alta en Escazú vienen directo de la finca del mismo restaurante ubicada Salitral en Santa Ana. El lugar está en un proceso de autoabastecimiento de frutas, vegetales y café de su propia finca. De acuerdo Frederic Spahr, Gerente General del restaurante, actualmente la finca abastece el 80% de las verduras, el 50% de las frutas y en el 2016 el café que servirán será propio, es...










