Socios ComercialesTeriyaki elimina la vajilla desechable para disminuir los desechos

La marca Teriyaki tomó la decisión de cambiar la vajilla para disminuir su impacto en el medio ambiente, tras valorar las cantidades de desechos generados por la cadena de restaurantes. Con esto la marca eliminó los platos, cubiertos y vasos de plástico y cartón, para dar paso al uso de un menaje reutilizable a base de melanina, plástico y acero.

Hasta la fecha se estima que cada uno de los restaurantes en los que se ha implementado el cambio de vajilla ha presentado una disminución de desechos cercana a un 70% de manera mensual.

Según Gloriana Castro, gerente de marca de Teriyaki Experience, la medida se ha implementado en 2 de sus 5 restaurantes y ha sido bien recibido por los clientes.

“El objetivo es crear menos desechos y como empresa responsable con la sociedad, quisimos reforzar la parte ecológica. En Teriyaki no solamente nos preocupamos por la nutrición de nuestros clientes y con el fin de reforzar el enfoque ambiental de nuestro restaurante, se optó por un cambio de vajilla a melanina”, menciona Castro.

Teriyaki ha logrado incorporar esta vajilla para los platos servidos en bowls, acompañamientos, así como para refrescos y cubertería; sin embargo, se encuentran trabajando en los platos para los bentos.

Las medidas requirieron que la compra de lavaplatos y hacer ciertos cambios en la infraestructura del restaurante, pues los mismos deben cumplir con altos estándares de limpieza.