Los helados de McDonald’s en Costa Rica y Panamá se producen en Cartago. NutriLac S.A. empresa 100% costarricense es la encargada de producir los helados y el yogurt para el parfait para estos restaurantes desde hace más de una década.
De acuerdo con Gerardo Jaspers Gerente General de NutriLac S.A. el 90% de la materia prima utilizada durante el proceso es costarricense. La producción de helados y yogurt para McDonald’s representan alrededor del 40% de su producción total de NutriLac S.A.
En cuanto a cantidad, Jaspers dijo que fabrican por semana unos 20.000 kilos semanales de mezcla para helados solo para McDonald’s en Costa Rica. La mezcla llega líquida a los restaurantes donde se introduce en la máquina que inyecta aire para producir los helados de los tradicionales conos de vainilla y chocolate, los Sunday y los McFlurrys.
NutriLac S.A. debe producir la mezcla con los estándares que establece la marca y bajo la supervisión de Arcos Dorados. Los helados no pueden tener grasa vegetal y deben estar libres de químicos, por lo tanto la verificación de la calidad por parte de NutriLac S.A. inicia desde la nutrición que recibe el ganado utilizando pasturas 100% libres de químicos, el monitoreo de la leche durante su traslado y antes de descargarse en la planta para ser procesada.
La leche llega de más de 50 pequeños productores de leche de la zona de San Carlos de los que dependen cerca de 500 familias y cuyos volúmenes de producción no alcanzan el mínimo de otras empresas o industrias.
Para McDonald’s la venta de helados representa un segmento de negocio importante. Actualmente existen más de 50 centros de postres dentro y fuera de los restaurantes en el país que le permiten a la marca complacer a grandes y chicos con un sabor único. “Como marca mundial nos sentimos orgullosos de apoyar a productores nacionales, los cuales representan más del 50% del total de proveedores con los que trabajamos en Costa Rica. NutriLac S.A. es uno de ellos y desde el inicio de la relación comercial, nos hemos acoplado para ofrecer un producto innovador, de la más alta calidad y del gusto de los ticos” manifestó Liz Marie Romero, Gerente de Calidad de Arcos Dorados en Centroamérica.
One comment
Luis Vargas
2022-07-23 at 11:39
Están abierto hoy? Ustedes venden el polvo la mezcla para hacer helados, con maquina de helados? Tienen un numero?