Mis Finanzas en línea. Con el fin de prepararse para la entrada en vigencia del Acuerdo de Asociación entre Centroamérica y la Unión Europea (AACUE), la Cámara de Productores de Leche (CNPL), el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y FUNDES iniciaron un proyecto que pretende apoyar a los productores nacionales de queso para encontrar nuevos mercados de exportación, desarrollar otros tipos de quesos con identidad propia y mejorar procesos productivos.
«La industria apuesta a un crecimiento futuro a las exportaciones con valor agregado y por eso en el marco de este convenio con el MAG y la Cámara de Productores de Leche hemos iniciado con el desarrollo de un estudio sobre la situación actual de los mercados en Centroamérica, México y Estados Unidos; y la elaboración de un diagnóstico sobre las capacidades de las principales empresas costarricenses, productoras de queso maduro», explicó el Director Ejecutivo de FUNDES, Ueli Frei.
El Director Ejecutivo de la Cámara de Productores de Leche, Erick Montero, señala que ante un mercado de tanto prestigio y trayectoria como el de quesos maduros europeo, es necesario establecer acciones concretas para nivelar las condiciones de ciompetitividad de las empresas nacionales, no sólo arancelarias, sino también en los procesos. «Reconocemos que estamos en un mundo globalizado, donde cada kilo de queso europeo competirá por un kilo de queso nacional, por lo que tenemos que darle valor agregado e identidad propia a nuestro producto», aseguró.
El proyecto en marcha involucra a empresas pequeñas y medianas: Productores de quesos Monteverde (Sardinal, Puntarenas), Quesos de calidad Holanda-Lekkerland (Monte de la Cruz, Heredia), Quesos Barajas S.A (Santa Cruz de Turrialba), Hacienda Palmira (Santa Cruz de Turrialba, Cartago), CASUÑA LTDA (Bajos del Toro, Alajuela) y Quesos Los Alpes (Coronado, San José)
La industria de Láctea genera en Costa Rica unos 200.000 empleos directos e indirectos. De acuerdo a un estudio de FUNDES, el mercado de quesos maduros representa entre el 9% y el 11% de las ventas totales de queso en los países de América Central. Los quesos de mayor preferencia por los consumidores en los mercados son Cheddar, Parmesano y el Gouda.
En el comercio internacional de queso, los principales socios comerciales de Costa Rica son Guatemala como destino del 48% del monto exportado total el cual se ha aumentado en un 70% en el último quinquenio y Panamá que provee el 52% del producto importado y cuyas cifras han reportado un aumento del 40% en el mismo periodo.
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