El Frijol es un aliado en la salud de los costarricenses pese a que un estudio realizado por la Universidad de Costa Rica (UCR), revela en los últimos 20 años su consumo per cápita disminuyó aproximadamente un 50%. Mientras que en 1995 las familias consumían por día unos 57 gramos, en la actualidad solo comen 28 gramos. La semana anterior se realizó el II Foro del Frijol llamado ¨Foro costarricense sobre consumo de frijol y...