¿Alguna vez se ha preguntado el origen de los ingredientes de algún restaurante? o mas bien ¿sabe la cantidad de producto que se debe de generar para abastecer un establecimiento de comida rápida? Estos son dos aspectos que cualquier lugar de comidas debe de cuidar para tener una receta de excelente calidad.
Panifresh, empresa de origen guatemalteco, decidió realizar una inversión de 8 millones de dólares en nuestro país para satisfacer la alta demanda de panes de hamburguesa que le solicita su principal cliente en la región, McDonald’s.
Esto dio como resultado que se generaran 40 empleos directos desde el año 2014, para dar abasto a los más de 55 restaurante de esta marca en Costa Rica, y desde el 2015 exportaran sus productos a las operaciones en Panamá y las islas Martinica y Guadalupe.
Esta compañía cuenta con los más altos estándares de calidad en busca de cumplir con los requisitos que solicita McDonald’s, así logran tener como productos insignias los panes del Big Mac, el Cuarto de Libra y la Quesoburguesa.
«Nuestra política es buscar la mejora continua en nuestros procesos, productos y servicios, cumpliendo con responsabilidad las especificaciones y contratos establecidos con nuestros clientes» contó Catalina Chaves, gerente de planta de Panifresh Costa Rica.
Y es que la compañía produce 2.200 docenas de unidades de pan por hora, lo que se traduce en un gran encadenamiento productivo y los incluye dentro de los principales proveedores de la marca.
Según datos indicados por McDonald’s, en la actualidad el 60% de las compañías que abastecen la marca de hamburguesa son costarricenses, donde se incluyen vegetales, refrescos, lácteos, carnes, y otros productos.
«Buscamos fortalecer los encadenamientos productos, utilizando insumos nacionales. La mayoría de los productos de nuestro menú que incluyen pan tienen una importante demanda en los restaurantes. En los dos años que Panifresh lleva en Costa Rica hemos adquirido casi 3 millones de docenas de panes para nuestras hamburguesas», indicó Liz Marie Romero, gerente de calidad de Arcos Dorados Centroamérica.
Enrique Rivas Leyva
Periodista. Asesor de comunicación para distintas marcas, tanto a nivel nacional como regional, desarrollando estrategias y contenido editorial, relaciones públicas, comunicación política, marketing y social media. Editor de Contenido Digital de la Revista EKA.
